Probando Adobe Illustrator CC 2017

Se puede abrir el archivo:

C:\Program Files\Adobe\Adobe Illustrator CC 2017\Support Files\Contents\Windows\AMT\application.xml

Luego buscar la palabra trial. Cerca aparece el serial para la prueba.

Cambiando el último dígito, por ejemplo, se puede probar el programa... otra vez.

De modo similar con Photoshop.

Referencia